«El color del azúcar» forma parte del capítulo titulado «La larga travesía», que reflexiona sobre el peso y la gran importancia de la africanidad en la configuración de la identidad cubana. No se puede entender Cuba sin el legado aportado por las personas esclavizadas. Sus creencias y su herencia impregnan la sociedad cubana en todos los niveles.
En «El color del azúcar» reflexiono sobre el proceso de la esclavitud, las personas que fueron esclavizadas en Cuba y el sistema económico y social que justificó y sustentó las prácticas esclavistas. Se trata de una sociedad que creció, se desarrolló y se enriquió gracias a la esclavitud, construyendo una poderosa burguesía sustentada por la producción azucarera.
En esta parte del trabajo he utilizado material documental de archivo, objetos reales empleados en las prácticas esclavistas y diversas puestas en escena de conceptos relacionados con la producción del azúcar.
La isla
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